Tin mới
Trang chủ >> Cách làm bánh ngọt >> Cách làm mứt khế khô thơm ngon khó cưỡng
Cách làm mứt khế khô thơm ngon khó cưỡng

Cách làm mứt khế khô thơm ngon khó cưỡng

Ngày đăng: Thứ Tư - 09/12/2015 - 9:07:57 Chiều

Nguyên liệu để làm mứt khế khô

Khế chua: khoảng 1 kg
Đường trắng: khoảng 0.5 kg

Nước vôi trong: khoảng 2 lít
Muối: 2 thìa cafe

Gừng tươi giã nhỏ: 1 củ nhỏ

Cách làm mứt khế khô thơm ngon khó cưỡng
Cách làm mứt khế khô thơm ngon khó cưỡng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Khế đem rửa sạch, bỏ hết phần diềm, cắt dọc ra thành 5 miếng. Sau đó đem ngâm vào bát nước vôi trong khoảng tầm 7 giờ đồng hồ.
Vớt khế ra, đem rửa sạch lại nhiều lần để cho khế hết mùi hôi, sau đó các bạn để cho ráo nước.
Dùng một cái dao to hoặc dùng dụng cụ cán bột hoặc 1 chiếc cốc thủy tinh dài, ép thành từng miếng khế xuống thớt để cho khế ra bớt nước.
Sau khi các bạn ép khế, xếp khoảng 3, 4 miếng khế vào trong lòng bàn tay rồi ta ép lại lần nữa cho khế ra hết nước.

Bước 2: Ướp khế

Cho khế vào trong chảo, đem ướp với đường kính và đợi cho đường tan hết khoảng tầm 4h.

Bước 3: Đun mứt khế

Lần 1: Các bạn cho nồi khế lên bếp đun sôi rồi sau đó hạ nhỏ lửa xuống, trong lúc đun lưu ý không đậy vung, đun khoảng tầm 5 phút thì tắt bếp, đợi cho khế nguội thì ta gắp ra đĩa.
Lần 2: Đun sôi lại nước đường thêm một lần nữa rồi cho thêm khoảng 100 g đường ăn nữa vào và đun cho nồi cạn bớt nước, đun khoảng 5 phút ta lại đổ khế vào. Đun sôi lên, hạ cho lửa liu riu rồi tắt bếp, vớt khế ra đĩa.
Lần 3: Lặp lại thao tác như lần 2, rồi cho khế vào đun cùng với gừng. Đợi cho đường cạn và đường keo lại thì các bạn múc ra.

Bước 4: Sấy hoặc phơi khô mứt

Cho thành phẩm vào trong lò sấy khoảng tầm 45 phút, không có điều kiện thì đem ra phơi nắng cho khô.
Khi đã phơi xong, mứt khế sẽ có màu nâu sẫm, khi ăn có vị cay cay nơi đầu lưỡi cực đã.

Mứt khế khô là một món mứt dễ làm, hương vị thơm ngon không thua kém bất kỳ loại mứt nào khác. Các bạn hãy làm món mứt này để cho cả nhà cùng thưởng thức, đảm bảo tất cả mọi người ai cũng mê luôn.


Đang cập nhập....


Để lại một bình luận

avatar