Tin mới
Trang chủ >> Video >> Du lịch >> Ẩm thực Trung Quốc hương vị đậm chất Phương Đông
Ẩm thực Trung Quốc hương vị đậm chất Phương Đông

Ẩm thực Trung Quốc hương vị đậm chất Phương Đông

Ngày đăng: Thứ Năm - 19/04/2018 - 7:16:09 Sáng

Ẩm thực Trung Hoa được coi là ẩm thực mang đậm nét Phương Đông. Đến với thế giới ẩm thực Trung Hoa là đến với những món ăn truyền thống từ mọi miền đất nước của họ. Mỗi một vùng miền lại mang trong mình một nền văn hóa ẩm thực với những nét đặc sắc riêng. Tất cả đã tạo nên một nền văn hóa ẩm thực Trung Hoa đa dạng, phong phú. Chính vì điều đó, mà hầu như đi bất cứ nơi đâu, từ Á sang Âu bạn đều có thể dễ dàng thưởng thức được những món ăn mang đậm hương vị Trung Hoa.

Ẩm thực Trung Quốc hương vị đậm chất Phương Đông

 

Ẩm thực Trung Quốc

Trung Quốc cũng như Việt Nam và các nước Trung Đông khác là một đất nước thiên về nông nghiệp, nên hai thành phần chính trong phong tục ẩm thực của họ là gạo, mì hay màn thầu và các món cung cấp các chất dinh dưỡng khác như rau, thịt, cá hoặc các món bổ sung. Người Trung Quốc rất coi trọng sự vẹn toàn, chu đáo nên ngay cả trong các món ăn cũng phải thể hiện ý nghĩa đầy đủ đó. Các món ăn từ cá thường được chế biến nguyên con, gà được chặt thành miếng rồi xếp đầy đủ lên đĩa… Sự tinh tế trong các món ăn chính là sự hội tụ đầy đủ từ hương, sắc, vị đến cách bày biện, trang trí. Các món ăn không chỉ ngon, đẹp mắt mà còn bổ dưỡng bởi sự kết hợp rất tài tình giữa các thực phẩm và các vị thuốc như hải sâm, thuốc bắc. Vì vậy, hầu hết các món ăn đều góp thêm phần giúp chữa bệnh.

 

Ẩm thực Trung Quốc hương vị đậm chất Phương Đông

Ẩm thực Trung Quốc – Món ăn bổ dưỡng hầm với thuốc bắc

Người Phương Đông nói chung và Trung Quốc nói riêng thường có thói quen sử dụng đũa để gắp thức ăn. Điều này thể hiện sự điềm đạm, lịch sự trong phong cách ăn uống.

Nếu như liệt kê từng món ngon, từng đặc sản vùng miền, thì có lẽ chỉ bấy nhiêu từ cũng không thể diễn tả hết. Vì vậy, tôi chỉ đưa ra một vài món ngon, đặc sản của vùng đất này như những ví dụ điển hình. Có lẽ thật thiếu sót khi nhắc đến các món ngon Trung Quốc mà không nhắc đến Vịt Quay Bắc Kinh. Ra đời từ thời nhà Nguyên, nhưng đến thế kỷ 15, món ăn này mới trở thành món thực phẩm ưa thích của giới thượng lưu và vua chúa.

Ẩm thực Trung Quốc hương vị đậm chất Phương Đông

 

Ẩm thực Trung Quốc – Vịt quay Bắc Kinh

Ngày nay, Vịt quay Bắc Kinh đã trở thành một thương hiệu riêng, một nét văn hóa ẩm thực độc đáo mà người dân nơi đây rất tự hào khi giới thiệu cho du khách. Để có được món vịt quay ngon đòi hỏi người đầu bếp phải chuẩn bị chu đáo từng khâu nguyên liệu một cho đến khâu chế biến. Một con vịt quay ngon sẽ có lớp da chín màu bánh mật giòn rụm, vị béo mà không hề ngấy, còn thịt bên trong lại mềm như trứng luộc.

Thông thường một con vịt được chế biến thanh ba món ăn khác nhau. Lớp da giòn giòn, có vị béo ngậy ấy, được dùng để cuốn với bánh tráng, phần thịt còn lại được chế biến thành món lẩu và xào. Chính vì vậy, đây là món ăn du khách không thể bỏ qua khi có dịp thăm quan Bắc Kinh.

Ai đã từng đến Trung Quốc, thì đều biết món đậu hũ thối là món ăn bình dân mà bạn không thể bỏ qua. Đã từ lâu, mùi thum thủm của món đậu phụ lên men này đã trở nên quá quen thuộc với người dân địa phương. Và nó cũng là món ăn làm bao du khách phải tò mò. Món đậu hũ thối không phải là món ăn cầu kỳ, sang trọng, đắt tiền nhưng lại hấp dẫn biết bao người bởi sự bình dị, dân dã của nó.

Ẩm thực Trung Quốc hương vị đậm chất Phương Đông

 

Ẩm thực Trung Quốc – Món Dimsum

Nhắc đến các món Dimsum của Trung Quốc, không thể không nhắc đến sủi cảo. Đây được xem là món ăn may mắn của người Trung Quốc, vì sủi cảo tượng trưng cho sự giàu có và hy vọng cho một tương lai tươi sang. Thường các gia đình Trung Quốc sẽ quay quần cùng nhau làm sủi cảo trong các dịp họp mặt đầu năm đầm ấm.

Với ẩm thực thì những dòng cảm nhận trên đây không thể nào diễn tả được đầy đủ hương sắc, mùi vị của các món ăn. Nếu bạn có cơ hội và thời gian, hãy cùng ghé thăm Trung Quốc để được thưởng thức những món ngon đặc sản của vùng đất giàu văn hóa lịch sử, và bề dày ẩm thực này.


Đang cập nhập.....


Để lại một bình luận

avatar